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          孩子常吃这几种食品,他一定很聪明!

          发布时间:2018-04-24  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 www.33904613.com

           孩子补脑的食物,都有哪些?在家做给宝宝吃!

            
            01
            
            鱼
            
            鱼肉不但鲜美可口,而且钙、蛋?#23383;?#21644;维生素B2尼克酸含量高,海鱼还含有丰富的碘,而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸,它容易被人体所吸收,又能刺激大脑细胞的活跃性。
            
            同时鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”,是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。
            
            鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸,另一种人体必需的脂肪酸,常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较。
            
            结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼?#25925;?#28129;水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
            
            特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。
            
            DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
            7
            02
            
            鸡蛋
            
            鸡蛋营养很丰富,蛋中所含的组氨酸、卵?#23383;?#21644;脑?#23383;?#23545;大脑和神经系统的发育非常重要。
            
            蛋类可提供优质蛋白,而蛋黄中富含胆碱,可提高?#19988;?#21147;。
            
            03
            
            豆类
            
            豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。
            
            蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素,也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。
            
            豆中之王的黄豆,是优质蛋?#23383;?#30340;主要来源,黄豆也含有较多的卵?#23383;?#26159;促进大脑神经系统发育及增强?#19988;?#37324;的重要物质。
            
            但是黄豆吃多了容易胀气,所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。
            
            04
            
            燕麦
            
            燕麦对于孩子?#27492;?#26159;很熟悉的食品了,特别是在早餐的食谱?#23567;?#29141;麦中富含丰富的维他命,纤维素,钾,锌等,为孩子一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。
            
            注意在食用燕麦?#20445;?#26368;好再同时吃一些葡萄干、?#36824;?#20197;及蜂蜜等食品,这样既能够增添一些风味,又能添加一些营养素,更增强了?#33041;?#30340;功能。
            8
            05
            
            虾皮
            
            虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作?#21050;?#36824;可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强?#19988;?#21147;和防止软骨病都有好处。
            
            虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,并且,还能去除虾皮本身腥味。
            
            需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20?#31181;櫻?#27873;太久了,许多水溶性的营养物质就会析出、流失。
            
            06
            
            花生酱
            
            花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋?#23383;?#31561;,对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。32克(两勺)花生酱含有大约320毫克钙,有助保?#27490;?#39612;强?#22330;?/div>
            
            研究人员建议,花生酱应该与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
            
            07
            
            牛奶
            
            牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋?#23383;省?#38041;,及大脑所必需的?#34987;?#37240;。牛奶中的?#35889;?#26131;被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。
            
            此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。
            
            很多妈妈在把牛奶煮过后发现牛奶表面有一层皮,这时候会把皮给去掉,其实不要这样做。奶皮中富含丰富的维生素A和各种脂类物质,这些都是宝宝成长有利的。对眼睛更是有益。
            
            08
            
            菠菜
            
            美国芝加哥某大学一项研究发现,菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜,就能让智力“年轻”11岁。
            
            由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
            9
            09
            
            西兰花
            
            “蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而?#19968;故?#20998;全面,主要包括蛋?#23383;省?#30899;水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。
            
            其中的维生素K有助于增强大脑活力。
            
            10
            
            黄花菜
            
            黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,?#19988;?#20854;含有丰富的卵?#23383;?#36825;种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。
            
            同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集?#23567;⒓且?#21147;减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
            
            鲜花朵朵分割线
            
            孩子补脑的饮?#21507;?#21017;
            
            营养原则
            
            1.碳水化合物:碳水化合物、蛋?#23383;视?#33026;肪三种产能营养素的适宜。
            
            2.蛋?#23383;剩?#32500;持大脑各种活动?#21050;?#21644;参与神经传导的神经递质,是由蛋?#23383;?#30340;?#34987;?#37240;构成或衍生的。
            
            3.脂肪:大脑中的蛋?#23383;?#21644;灰质含有大?#21487;?#32463;鞘?#23383;?#24517;需脂肪酸参合成。
            
            4.矿物质:钙、锌、铁、铜和碘等无机盐,对脑的学习?#19988;洌?#20013;枢神经系统的兴奋性,对脑部供氧等均有重要作用。
            
            5.维生素:脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。
            10
            适宜食物
            
            1.主食及豆类:选择小麦、粳米、黑米、黑芝麻等含矿物质丰富的食物。
            
            2.肉蛋奶:猪心、猪脑、猪髓、牛奶、牛髓、羊肾、驴肉、鸽肉、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、胖头鱼、海参等蛋?#23383;省?#32500;生素丰富的食物。
            
            3.蔬菜:选择圆白菜、山药、芋头、口蘑、香?#20581;?#32993;萝卜等维生素丰富的食物。
            
            4.水果:选择莲子、百合、龙眼肉、酸枣、大枣、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋?#23383;?#20016;富的食物。
            
            5.其它:豆类、蛋类、奶类、鱼类、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金针菜、金针?#20581;?/div>
            
            饮食禁忌
            
            1.习惯吃过咸食物的人,不仅会引起动脉?#19981;?#31561;症,还会损伤动?#40069;?#31649;,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧?#21050;?#32780;智力迟钝,?#19988;?#21147;下降,甚至过早老化。
            
            2.食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。
            
            3.含铝食物会导致?#19988;?#21147;下降,思维能力迟钝,所以,早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。

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